Заметки
Засолка сельди или кильки
На 1 кг кильки или сельди:
4 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 3-4 лавровых листа, перец горошком - 10 шт., гвоздика - 3 шт. (можно без неё).
Приготовление:
Сельдь разделать на филе (с кожей или без), уложить в глубокое блюдо. Сделать рассол: 1 л воды вскипятить с лавровым листо, перцем и гвоздикой, добавить соль и сахар. Остудить, залить рыбу рассолом, сверху положить тарелку (в качестве груза). Можно на рыбу посыпать чёрный молотый перец. Выстаивать сутки при комнатной температуре.
|
| Категория: Впрок | Добавил: FISHkaAnn (25.04.2013)
|
| Просмотров: 395
|
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] |
