-белки яичные - четыре штуки - сыр твердый - 200 грамм - мука пшеничная - одна столовая ложка - растительное масло - для фритюра - зелень петрушки - перец черный молотый - соль
Белки взобьем, понемногу добавляя тертый сыр. Полученную массу посолим, поперчим. Сделаем небольшие шарики, обваляем их в муке и обжарим в разогретом масле. Когда шарики увеличатся в объеме, нужно вынуть их шумовкой из сковороды и подсушить. Подаем, выложив на подогретое блюдо и посыпав зеленью петрушки.
