Спелые чистые ягоды клубники укладывают в кастрюлю,
пересыпая их сахаром (пять стаканов ягоды, три стакана сахара),
и оставляют до появления сока, затем ставят на слабый
огонь. Помешивая, доваривают до состояния, когда масса легко
отделяется от дна кастрюли. Ее выкладывают на плоское блюдо,
смоченное холодной водой, разравнивают ножом и подсушивают на воздухе.
