Необходимо(на форму 20х20см): 4 яйца; 125 г масла; 500 мл теплого молока; 115 г муки; 150 г сахара; 0,5-1 чл ванилина без горки; 1 ст л воды.
Приготовление:
1. Белки отделить от желтков. 2. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. 3. Желтки взбить с сахаром, ванилином и водой. 4. Масло растопить и слегка остудить. 5. влить остывшее масло в желтки и взбить. 6. Всыпать в 3 приема муку, каждый раз тщательно взбивая. 7. Вылить половину молока, тщательно взбить, затем оставшееся молоко и снова взбить. 8. Аккуратно подмешать белки, движением сверху вниз.
Форму смазать маслом и посыпать мукой (форма должна быть НЕРАЗЪЕМНАЯ!). Вылить тесто (тесто получится даже жиже чем на блины). Поставить в духовку при 175С на 40минут- 1 час 20 минут. Кому то понадобится меньше, кому то больше времени, все зависит от духовки. Ориентируйтесь на внешний вид : сверху должно хорошо подрумяниться, а содержимое совсем слегка колыхаться. Полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции.
